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很多号2024-11-23 10:40:08【探索】9人已围观

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翻面,红薯

3、软面

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9、红薯挤出大气泡。软面放入模具。红薯左手将叉子和小勺子放在面团表面,软面压成泥冷却备用。红薯红薯去皮切块蒸熟,软面揉成光滑的红薯面团。手指轻摁表面可以缓慢回弹。软面

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2、红薯

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11、软面加入黄油继续揉至扩展阶段。红薯按压排气,软面中层,红薯

5、

6、data-v-3d9236d1>

1、放入预热好的烤箱,

4、手指蘸粉戳孔不回弹不塌陷。放在温度37度左右湿度75%的环境下发酵至2倍大,

用手压扁,放在25-28度的环境中进行基础发酵。

8、取松弛好的面团,发酵至2倍大,

7、将发酵好的面团取出,

10、包入30克左右香芋馅。

13、

12、放入容器盖上保鲜膜,称重后等分为9份。上下管180度烘烤18分钟。右手筛少许高粉装饰。收口捏紧,出炉。面团材料中黄油以外的所有食材(包括冷却的红薯泥)混合,滚圆后盖保鲜膜松弛10分钟。

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